東南アジアのインドカレーとチキンチャーハンレストラン向けの自動調理ロボット
東南アジアにおけるキッチンオートメーションは、効率性の向上、環境適応性（防湿や害虫駆除など）、そして現地の食習慣のバランスを取る必要があります。中国のサプライチェーンにおけるコストパフォーマンスの優位性と技術革新は、このプロセスを加速させています。
I. 熱システムと炒め効率
360°ダイナミック加熱テクノロジー
ドラムの内壁には螺旋状の偏向板が溶接されており、均一な回転（毎分5回転から20回転まで調整可能）と相まって、食材が連続的に回転し、均一な熱分布を実現します。実際のテストでは、緑黄色野菜の色の均一性が40%向上し、肉の調理の均一性は98%に達し、従来の中華鍋で発生していた局所的な焦げ付きを完全に回避しました。 49
デュアルモード加熱は炒め物に適しています。
ガス式には4つの独立した温度制御格子（単炉出力15kW以上）が装備されており、3秒で260℃まで加熱でき、東南アジア料理の強火鍋の要件を満たしています。電磁式の熱効率は90%を超え、エネルギー消費量はガス式よりも22%低くなります。
のバッチ処理能力はを突破しました
主な業務用モデルは、1つの鍋で35～160ポンド（約70～300人分）の容量があり、炒め時間は1鍋あたり5～8分に短縮されています。従来の中華鍋と比較して、一人のシェフの調理能力は4倍に向上しています。例えば、銅川市のあるファストフード店では、1日の炒め物の数が300品から400品に増加しました。 25
デバイス間の並列操作
インテリジェントな中央制御システムにより、1人で複数のマシンを管理でき、自動調味料供給と音声ガイドにより操作のハードルが下がります。実際のテストでは、1人のシェフが4台のマシンを同時に操作し、3分で4品の料理を完成させることが確認されています。
