自動工業用ホットペッパーチリソース製造機、電気調理ミキサー、砂糖溶解機
I. 機器の主要種類と機能
炒め機の基本構成
カレーソース用に特別に設計された連続炒め機は、自動温度制御システムによりスパイスと材料を均一に混ぜ合わせます。標準モデルは、0.55kWから27kWまでの出力範囲、正味重量500kgから700kgまでをカバーし、中規模および大規模の食品加工工場に適しています。1
プロセス適応設計
セグメント化された加熱システム：伝統的な調理方法の3段階（低温炒め、中火煮込み、とろみ付け）を再現し、スパイスが焦げるのを防ぎます（例えば、玉ねぎは透明になるまで炒め、トマトは果汁を搾るために潰す必要があります）
一体型の撹拌・粉砕機能：一部のモデルには一体型の粉砕モジュールが装備されており、炒めた後に水/ストックを直接加え、ミキサープロセスへの手動移送を置き換えて、濃厚な食感になるまで撹拌することができます。
ii. 自動化されたプロセスフロー
前処理段階
自動投入システムが油、玉ねぎ、トマトなどの基本材料を適量ずつ投入します。プログラムが炒め時間を設定します（従来の調理法を参考に、キャラメル状になるまで15分間炒めます）。
スパイスブレンド段階
粉末スパイス（ターメリックパウダー、チリパウダー、マサラカレーパウダーなど）は、粉塵を避けるために密閉パイプを通して投入されます。
ナッツバター/クリームベースの液体混合物は定量ポンプによって注入され、調味料と同時に混合されます。
