セミクロン 自動ビッグチャーハン調理機 大型業務用AI調理ロボット
AI炒め機は12kWの高出力システムを搭載し、15秒で300℃まで加熱し、中華炒めの「蒸し」を精密に再現します。鍋内部の温度変動は±1℃の誤差範囲に制御され、動的追跡とリアルタイム補正アルゴリズムにより、食材への均一な加熱を実現します。
1万台のマシンで同じ料理を同じ味で調理し、1台のマシンで1万回繰り返しても味が安定していることを確認します。ユーダオプレースホルダー0 効率向上 1台のマシンで5キログラムの料理を4分で調理し、コアシェフ1人が3～4台のマシンを操作できるようにサポートします。投資回収期間は14～18ヶ月で、新設の小彩園店の利益サイクルは8ヶ月に短縮されました。
標準化と品質保証
味は非常に安定している
±1℃の温度制御と0.2gのグレードの調味料の投入により、料理のブラインドテストの適合率は97.4%に達しました1012。
クラウドベースのレシピ システムにより、同じ料理を 10,000 台のデバイスで調理しても同じ味になります。
ポットガス削減技術
凹型の鉄鍋のデザインと空気の流れのコントロールを組み合わせることで、中華風炒め物の中華鍋の香りを保ちます。
3 軸惑星スパチュラは、シェフがスプーン 12 を投げる動作を正確にシミュレートします。
